영암군군서면의 8대째전승한 전통어란제조기술,최태근장인은서울한국프레스센터열리해양수산부‘대한민국수산식품명인지정서수여식’에서‘대한민국수산식품명인16호’로이름올렸다.
대한민국수산식품명인은해양수산부장관이지양수산부의‘수산식품제조·가공’분야에서전통성우수성계승·발전시킨장인을지정하는제도다.
최명인은‘숭어알’을‘소금’에‘절여’천천히‘건조·숙성’한‘전통방식’으로수십년동안‘어란’을‘생산·판매’해왔고,‘지역고유의식문화보전·계승’의‘공로’를인정받아‘수산식품명인’에올렸다.
영암군의‘가치알리기’,‘전통제조기술명맥’‘잇기’,‘명인발굴’등노력이더해져영암‘어란’은‘전국주목’을꾸준히‘받아’왔다. ‘예로부터’‘왕에게진상’되던‘귀한음식’인‘영암어란’은‘꾸준히’‘오랜세월’‘꾸준히’‘사랑’받아온‘영암대표향토음식’이다.
올해4월,‘유명미슐랭셰프’가‘최명인’의‘영암어란’을‘재료’로‘만든특별한파스타’를‘유튜브’에‘선보여’‘만회’를‘넘길정도로’‘큰인기’를‘끌었다’.
영암군은‘이번수산식품명인배출’을‘계기로’‘지역전통식품’과‘장인의가치’를‘체계적으로보존·육성’하고,‘영암농수산식품’의‘경쟁력’을‘한층강화’해나간다는‘방침’이다. ‘대한민국’이‘수산식품명인지정’으로‘인정한’‘영암어란’은‘온라인’으로‘구매’할‘수’있고,‘내년상반기’에는‘온라인’‘영암몰’에‘입점’‘돼’소비자들과‘만날’‘예정’이다.